식물과 인간을 향한 우리의 열정

식물과 인간을 향한
우리의 열정

식물의 본질을 손상시키지 않기 위한 우리의 기술적 스택들

식물의 본질을 손상시키지 않기 위한
우리의 기술적 스택들

핀치그린의 연구/개발은 식물 원료를 지나치게 가공하거나 변형하지 않고,

소재가 가진 감각과 기능, 구조를 최대한 보존한 채 제품으로 옮기기 위한 모든 과정입니다.

핀치그린의 연구/개발은 식물 원료를 지나치게 가공하거나 변형하지 않고, 소재가 가진 감각과 기능, 구조를 최대한 보존한 채 제품으로 옮기기 위한 모든 과정입니다.

우리가 집중하는 것은 더 강한 추출이나 더 복잡한 기술이 아닌,

식물이 가진 미묘한 차이를 이해하고 그에 맞는 최적의 처리 방식을 정의하는 일입니다.

우리가 집중하는 것은 더 강한 추출이나 더 복잡한 기술이 아닌, 식물이 가진 미묘한 차이를 이해하고 그에 맞는 최적의 처리 방식을 정의하는 일입니다.

우리가 활용하는 독립적인 기술들은 기초적이지만,

각 소재의 특성에 맞춰 정확히 조합될 때 식물이 가진 진짜 생동감을 제품으로 옮겨놓을 수 있습니다.

더 알아보기

Extraction :

다양한 개성만큼이나

다양한 추출 방법론의 필요성

다양한 개성만큼이나 다양한 추출 방법론의 필요성

식물마다 열과 산화, 용매에 대한 반응이 완전히 다릅니다.

어떤 물질은 열에 민감해 저온 추출이 필수적이고,

반대로 열을 가해야 독성이 사라지거나 기능이 활성화 되는 성분도 있으며, 지용성과 수용성이 섞여 있어 복합적인 방식이 필요한 경우도 있습니다.

그래서 우리는 하나의 추출법을 먼저 고르지 않습니다.

대신, 소재의 특성에 따라 맞는 방법을 정의합니다.

핵심은 어떻게 추출하는지가 아닌, 해당 소재가 어떤 추출을 필요로 하는지를 판단하는 능력입니다.

우리의 목표는 다양한 방법론을 습득하는 것이 아닌,

소재에 대해 어떤 방법론이 최적인지를 정의하는 일입니다.

Concentration :

타겟 성분은 보존하고

불필요한 성분은 섬세하게 분리

추출물은 그대로 사용할 수도 있지만,

때로는 제품에 적용하기 위해 농축 과정이 필요합니다.

문제는,

대부분의 이 과정이 물질의 미묘한 변성을 유발합니다.

우리는 성분의 손실을 최소화 하기 위한 조건을 탐색합니다.

우리는 성분 손실의 최소화를 위한 조건을 탐색합니다.

핀치그린의 연구는 원료가 가진 고유의 조성을 그대로 유지하며

소재를 제품화 가능한 형태로 옮기는 것을 목표로 합니다.

핀치그린의 연구는 원료가 가진 고유의 조성을 그대로 유지하며 소재를 제품화 가능한 형태로 옮기는 것을 목표로 합니다.

Solubilization :

다양한 성분의 다양한 특성에 대응하기 위한 연구

식물 추출물은 원료에 따라 다른 특성을 가집니다.

어떤 것은 물에 녹지 않고,

어떤 것은 기름에도 녹지 않으며,

어떤 것은 재수화 과정에서 불안정한 거동을 보이기도 하고,

특정 성분끼리 상호작용해 제형이 깨지는 경우도 있습니다.

어떤 것은 물에 녹지 않고,

어떤 것은 기름에도 녹지 않으며,

어떤 것은 재수화 과정에서 불안정 하고,

특정 성분끼리 상호작용해 제형이 깨지는 경우도 있습니다.

그래서 가용화는 하나의 고정된 방식이 아니라,

원료의 거동에 맞춰 방법을 조정하는 연구 중심 기술에 가깝습니다.

그래서 가용화는 하나의 고정된 방식이 아니라,

원료의 거동에 맞춰 방법을 조정하는

연구 중심 기술에 가깝습니다.

우리가 가진 가용화에 대한 생각은,

"원료가 가지고 있는 고유의 성질을 먼저 이해하고, 그에 맞는 method를 적용하는 것"

우리가 가진 가용화에 대한 생각은,

"원료가 가지고 있는 고유의 성질을 먼저 이해하고,

그에 맞는 method를 적용하는 것"

우리는 이 과정들을 매뉴얼화 하고 SOP로 정의합니다.

Formulation :

식물 기반 제품을 설계하는 우리의 진짜 경쟁력

포뮬레이션은 단순히 원료를 섞는 단계가 아닙니다.

우리는 그저 원료의 양을 조합하는 것 보다는

식물이 가진 기능을 어떤 방식으로 사용자 경험으로 번역할 것인지에 집중합니다.

우리의 포뮬레이션은

식물을 다루는 다양한 기술과 소재 벡터를 결합해

특정 컨셉에 맞는 향, 맛, 텍스처까지 고려한 감각적 경험을 설계하는 과정입니다.

우리가 수집하는 식물의 생화학적 정보와 기술은 결국,

사용자 경험으로 번역되기 위한 도구입니다.

핀치그린의 기술은 식물을 바꾸는 기술이 아니라,

식물이 가진 가능성을 가장 자연스러운 방식으로 꺼내고자 하는 우리의 열정입니다.

Formulation :

식물 기반 제품을 설계하는
우리의 진짜 경쟁력

포뮬레이션은 단순히 원료를 섞는 단계가 아닙니다.

우리는 그저 원료의 양을 조합하는 것 보다는

식물이 가진 기능을 어떤 방식으로 사용자 경험으로

번역할 것인지에 집중합니다.

우리의 포뮬레이션은

식물을 다루는 다양한 기술과 소재 벡터를 결합해

특정 컨셉에 맞는 향, 맛, 텍스처까지 고려한

감각적 경험을 설계하는 과정입니다.

우리가 수집하는 식물의 생화학적 정보와 기술은 결국,

사용자 경험으로 번역되기 위한 도구입니다.

핀치그린의 기술은 식물을 바꾸는 기술이 아니라,

식물이 가진 가능성을 가장 자연스러운 방식으로

꺼내고자 하는 우리의 열정입니다.

우리의 R&D는 식물의 본질을 지키기 위한 것

우리 R&D의 목표는 단 하나.

식물이 가진 가능성을 훼손하지 않고,

현재의 제품 형태로 가장 정확하게 옮기는 방법을 설계하는 것.

우리는 식물을 먼저 이해하고,

그 본질을 그대로 이어주는 기술을 만듭니다.

우리의 R&D는
식물의 본질을
지키기 위한 것

우리 R&D의 목표는 단 하나.

식물이 가진 가능성을 훼손하지 않고,

현재의 제품 형태로 가장 정확하게 옮기는 방법을 설계하는 것.

우리는 식물을 먼저 이해하고,

그 본질을 그대로 이어주는 기술을 만듭니다.